Foolproof Italian Dinner Party Menu

Foolproof Italian Dinner Party Menu

Lokakuu on maaginen kuukausi tuotteille, jolloin viimeinen kesän tomaatti istuu syksyn uuden sadon, brassikan ja kauden ensimmäisten omenoiden vieressä. Se on myös ensimmäinen kuukausi, jolloin raikas ilma saa meidät tavoittelemaan lämmittäviä, lohduttavia ruokia kevyiden, laihojen salaattien sijaan. Juhlimaan tätä erityistä aikaan vuodesta, olemme koonneet typerän italialaisen illallismenun, jonka syömme mielellämme joka sunnuntai tänä syksynä. Jotkut reseptit vievät aikaa (makkararagu paranee, kun se kiehuu, ja focaccia, vaikka se onkin helppo valmistaa, vaatii muutaman tunnin nousemaan kunnolla), mutta lupaamme, ettei mikään niistä ole vaikea. Joten varaa tänä viikonloppuna muutama tunti stressittömään ruoanlaittoon ja ylistäviin arvosteluihin, varsinkin jos tarjoat tätä hukkunut jälkiruoaksi.

  • Sikurisalaatti kapilla- ja sardellikastikkeella

    Sikurisalaatti kapilla- ja sardellikastikkeella

    Rakastamme karvaisia ​​vihanneksia, jotka alkavat ilmestyä viljelijämarkkinoille tänä vuoden aikana, ja tämä kirkas, lävistävä vinaigrette täydentää niitä täydellisesti. Vihreämme tähän on escarole, mutta jos et löydä sitä, sekoitus endiivia, rucolaa ja radicchiota on myös herkullinen.



    SAA RESEPTI

    mausteinen tonnikalan rapea riisiresepti
  • Paahdettuja kirsikkatomaatteja, Burrataa ja grillattua Focacciaa

    Paahdettuja kirsikkatomaatteja, Burrataa ja grillattua Focacciaa

    Olkaamme rehellisiä, kaikki burrataan liittyvät asiat tulevat olemaan hyviä, mutta tämä ruokalaji - jossa yhdistyvät kermainen juusto rakkulaisiin kirsikkatomaateihin, grillattuun focacciaan ja sirpaleeseen siirappia vanhentavaa balsamiviinietikkaa - on melko poikkeuksellinen. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä focacciaa, osta niitä.

    SAA RESEPTI



  • tasainen leipä

    tasainen leipä

    Tämä focaccia-resepti on täydellinen paikka aloittaa jokaiselle, jota pelkää ajatus tehdä oma leipä. Se on helppo tehdä, se tulee kokoon muutamassa tunnissa ja on silti uskomattoman vaikuttava. Käytä jäämiä voileipiin tai tee uskomattomia krutonkeja salaatteihin. Jos keittiösi on kylmä, anna taikinan lepää lämpimän uunin yläpuolella tai vieressä.

    SAA RESEPTI

  • Makkara Ragu Orecchiettellä

    Makkara Ragu Orecchiettellä

    Tämä ragu paranee ajan myötä, joten keitä sitä niin kauan kuin voit. Yritämme yleensä tehdä vähintään 2 tuntia.



    SAA RESEPTI

Valokuvaaja: Ryan Robert Miller
Ruokamuotoilija: Caroline Hwang