Kana Pot Pie

Kana Pot Pie
goop Tulosta resepti

Emme voi ajatella mitään mukavampaa kuin broileri-kakku talvi-iltana, mutta lomien hulluuden keskellä kanan paistaminen ja leivonnaisen tekeminen tyhjästä ovat useimmille meistä poissa. Tässä 'huijaus' -versiossa käytämme rotisserie-kanaa ja pakastettua lehtitaikinaa - tällä tavoin pidät mielenterveyttäsi ja laitat vaikuttavan (ja aina erittäin suositun) illallisen pöydälle.

Tarjoilee 4-6

4 rkl voita



1 keskipitkä sipuli, kuutioitu

1 kuppi porkkanaa, kuutioitu (noin 2 keskikokoista porkkanaa)

½ cup selleri, kuutioitu (noin 2 varret)



2 valkosipulinkynsiä jauhettuna

½ Provence-yrttien teelusikallinen

parhaat munat ostaa

3 rkl jauhoja



2½ kuppia kananmunaa

suolaa ja pippuria

½ cup pakastettuja herneitä

3 rkl hienonnettua persiljaa

1 orgaaninen rotisserie-kana, silputtu

suolaa ja pippuria maun mukaan

1 arkki sulatettua jäädytettyä taikinaa

1 muna + 2 rkl vettä

1. Esilämmitä uuni 400 ° F: seen.

2. Lämmitä voita hollantilaisessa uunissa, jonka tilavuus on 2¾ kv, kunnes se on sulanut ja alkaa vaahtoaa. Lisää kuutioiksi sipuli, porkkana, selleri, valkosipuli ja Provence-yrtit ja paista 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja alkaneet ruskistaa.

3. Lisää jauhot ja keitä 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla.

4. Lisää kananmunaa ja keitä sekoittaen, kunnes kastike on sakeutunut ja soseutunut soseutettuun vihanneskeittoon (noin 7-10 minuuttia).

5. Sammuta lämpö ja sekoita jäädytettyjä herneitä, hienonnettua persiljaa ja silputtua kanaa. Maku mausteille lisäämällä suolaa ja pippuria tarpeen mukaan. Aseta kylmälle (jos pannu on liian kuuma, leivonnainen sulaa eikä tartu kunnolla).

6. Kun pannu jäähtyy, jauhaa kevyesti puhdas työpinta ja avaa lehtitaikina-arkki. Vieritä arkki ulos, jotta voit leikata 12 tuuman ympyrän (voit vapaasti silmätä tätä - varmista, että ympyrä on riittävän suuri, jotta se roikkuu hollantilaisen uunin reunan yli vähintään 1 tuuman).

7. Vatkaa muna ja 2 rkl vettä pienessä kulhossa.

8. Harjaa tämä munanpesu jäähdytetyn hollantilaisen uunin ulkoreunojen yli, jotta taikina tarttuisi. Aseta taikinan ympyrä varovasti hollantilaisen uunin päälle ja paina ulkonevat reunat kattilaa vasten tarttumaan.

9. Leikkaa terävällä veitsellä muutama rako taikinan päälle ja harjaa koko leivonnaisen kuori munanpesulla niin, että se ruskeaa kauniisti.

10. Aseta pannukakku leivinpaperille ja pudota uuniin 30 minuutiksi tai kunnes leivonnaiset ovat ruskeat ja täyte kuplii.

Kokin muistiinpanot goop