Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Omien yrttien viljely ei ole järkevää niin monilla rintamilla - ensinnäkin on selvää hyötyä siitä, että erittäin tuoreita, orgaanisia makuja ja aromaattisia aineita on käden ulottuvilla mihin tahansa ruoanlaittoon (ja vältetään koko joukon ruokakauppoja) säilytä persilja yksinkertaiseksi koristeluksi). Ja vaikka yrtit ovat katkottua osaa vakavasta keittiöpuutarhasta, alkuun pääsemiseksi ei tarvitse olla korotettuja sänkyjä tai edes pihaa, sillä useimmat lajikkeet voivat kasvaa melko onnellisina muutamassa pienessä ruukussa aurinkoisessa ikkunassa. Kevään kunniaksi olemme varastoineet goop-puutarhakauppa kaiken tarvitsemasi kanssa ja tapasi puutarhanhoitoasiantuntijamme (uskomattoman Max Kanter ja Jeff Hutchinson) Kyllästää ), vinkkejä niiden pitämiseen hengissä. Alta löydät heidän idioottivarman oppaansa yrttipuutarhoista sekä kokki Thean vinkkejä palkkion asettamiseen töihin.

KÄSIEN LIKAISEMINEN

  1. Voit aina ostaa taimia paikallisesta lastentarhastasi, jos olet kärsimätön, mutta kannattaa kokeilla kasvattaa niitä siemenistä itse - kasvit juurtuvat paremmin ja sinuun investoidaan paljon enemmän.



  2. Terveiden kasvien avain on laadukas maaperä, joka sopii orgaaniseen maaperään, ja mikäli mahdollista, sekoita se oman puutarhan kompostin kanssa. On tärkeää tarkistaa maaperän ainesosaluettelo - monet niistä on valmistettu turvesammalasta, jota ei ole hankittu kestävästi. Suosittelemme etsimään jotain, joka perustuu kookospähkinään. Jos haluat orgaanisia yrttejä, tarvitset orgaanista maaperää, joten astu pois Miracle-Gro!

  3. Siemenpakkauksissa on ohjeet siitä, kuinka monta siementä istutetaan ja kuinka syvälle ne istutetaan - pieni 4 tuuman ruukku on hyvä lähtökohta sisätilojen taimia varten, ja voit työskennellä ylöspäin kasvien kasvaessa. Muista odottaa, kunnes juuret ovat vakiintuneet ennen ruukkujen vaihtamista, jotta vältetään elinsiirto.

  4. Itävyysjakson aikana pidä maaperä aina kosteana (jos se on hyvin aurinkoisessa paikassa, sinun on ehkä kasteltava useita kertoja päivässä). Se vie muutaman viikon, ennen kuin näet taimia ponnahtavan maaperästä.



DUMMIEN PÄIVITTÄINEN HOITO

  • Yrtit pitävät täynnä aurinkoa, joten istuta ne puutarhan aurinkoiseen osaan tai ikkunaan, joka saa paljon valoa.

  • Vedä maaperä, ei kasvin lehtiä. Ajattele maaperää maljakkoa, jonka haluat, että sillä on tarpeeksi kosteutta, jotta kasvi voi imeytyä seuraavaan kasteluun saakka. (Jos vesi jätetään lehtiin voimakkaassa auringossa, se voi myös johtaa auringonpolttamaan.)

  • Vesi aamuisin ja iltaisin, jotta vesi ei haihdu välittömästi.



    kuinka olla parempi pienissä puheissa
  • Mistä tahansa syystä jokaisella on taipumus kastella vettä. Tarkasta maaperä sormellasi. Sen tulisi olla kosteaa, mutta siinä ei saa olla istuvaa vettä. Varmista, että ruukuissasi on myös viemärireikä alareunassa, koska veden kertyminen johtaa mätään, joka tappaa yrtit.

  • Ole kärsivällinen! Joskus kasvit tarvitsevat vain aikaa kasvamaan.

  • Leikkausvinkki: Kun korjaat yrttejä, laita kaikki, joita et käytä, maljakkoon pitämään ne tuoreina.

KIRJAN Puutarha

Salvia

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Huolehdi siitä : Salvia on pensas, joten aiot nähdä nurmikasvien kasvua (pehmeät, pehmeät vihreät kasvualueilla ja puinen rakenne juuressa). Sadonkorjuun aikana purista ruohokasvusta. Purista 2 - 3 tuuman oksat lehtiparien yläpuolelle, joka leikkaa salvia, todella kannustaa enemmän kasvua, joka jakautuu kahteen leikkauksen pohjaan.

Keitä sen kanssa : Meille salvia on synonyymi kiitospäivälle ja lounasruokailulle. Se on kovempi yrtti, joten se kestää lämpöä, mutta sitä ei suositella raakana. Se on hyvä lihan, sienien ja sipulien kanssa. Voit valmistaa herkullisen yksinkertaisen kastikkeen pastalle paistamalla kokonaisia ​​salvianlehtiä ruskeassa voissa.

Reseptit : Paahdettua kalkkunanrintaa melassilla , Kasvissyöjä

Pro-vinkki : Kaliforniassa paikallinen mustan salviinivalikoimamme on voimakas särkylääke. Löydät ne kasvaa luonnossa, tai voit ostaa lajikkeita taimitarhassa (ne tekevät ihanteellisia kuivuutta kestäviä maisemointi kasveja, koska ne kukkivat ja haju hämmästyttävän). Lievän kivun lievittämiseksi hauduta tuoreita lehtiä kuumaan veteen tuoksuvaa lääketeetä varten.

Laventeli

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Huolehdi siitä : Laventeli on tuuhea kasvi, joten pyrkii sadonkorjuun aikana ohentamaan sitä ja yritä olla ottamatta suuria paloja kerralla. Kukat avautuvat peräkkäin alhaalta ylöspäin, ja on parasta korjata ne, kun koko kukka on täysin auki ja ne ovat tuoksuvimpia.

Käytä sitä : Laventeli voi olla vähän rakkautta tai vihaa sitä keittiössä, mutta sitä palvotaan melkein kaikkialla aromaattisena. Hiero tuoretta laventeliä E-vitamiiniöljyn ja kosher-suolan seokseen suihkupesun tekemiseksi (voit käyttää myös sokeria, joka toimii huulten kuorintana). Haluamme tuoretta laventelia öljyä varten alla olevassa talvihauteessa.

Reseptit : Talvikylpy

PRO-VINKKI : Jos sinulla on ylimääräistä, tee muutama kuivattu kimppu. Sadonkorjuu erissä, kiinnitä ne kuminauhoilla tai langanpalalla ja ripusta ylösalaisin kuivaan, pimeään huoneeseen, kuten autotalliin tai puutarhavajaan 2 - 4 viikon ajan. Haluamme pitää muutaman käsillä sisustukseen, tuoksuviin pusseihin tai jopa emäntälahjoina.

BASILIKA

Huolehdi heistä : Kuten salvia, basilika on karsittava kasvun edistämiseksi. Purista se takaisin alimman lehden yläpuolelle, ja kasvu hajoaa, jolloin kasvi on pensasomainen. Jos basilika alkaa itää kukkia, leikkaa ne heti - jos sen annetaan mennä siemeniin, kasvi tulee puuksi ja katkeraksi. (Ja kukat tekevät joka tapauksessa arvokkaan koristelun.)

Italialainen makea basilika

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Keitä sen kanssa : Tämä on monipuolinen kesän yrtti, jota käytetään parhaiten raakana, koska se ei kestä hyvin lämpöä. Se sopii pestoihin, salaattien ja keittojen koristeluun sekä voileipiin. Basilika mustelmat ja muuttuu helposti ruskeaksi, joten leikkaa tai repiä se juuri ennen käyttöä.

Reseptit : Gin Gimlet Basil Simple -siirapilla Kurkku, basilika ja lime mehu Basilika ja persiljapesto

Thaimaan basilika

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Keitä sen kanssa : Thaimaan basilika on hieman tukevampi kuin italialainen makea basilika ja hieman vähemmän makea, melkein anis-y-maku. Se on erittäin puhdistava mausteisella Kaakkois-Aasian ruoalla, joten rakastamme käyttää sitä koristeluna paistettua riisiä, larbia ja keittoja.

Reseptit : Thaimaalainen currykeitto , Laarb-salaattikupit

PARSLEY, CILANTRO & CHERVIL

Huolehdi heistä: Nämä kasvit ovat kaikki uskomattoman herkkiä, joten haluat varmistaa, että kylvät ne tällä tavoin, enemmän kasveja tulee aina sadonkorjuun yhteydessä. Nämä yrtit pyrkivät myös pulttumaan nopeasti, joten sinun kannattaa kulkea raja niiden kasvamisen välillä riittävän suuria satoa varten, mutta ei niin suuri, että ne menevät siemeniin. Se voi viedä vähän harjoittelua. (Jos korianteri menee siemeniin, voit valmistaa itse siemeniä - korianteria.)

Persilja

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Keitä sen kanssa : Persilja on yrtin työhevonen - sitä käytetään sekä Lähi-idän, Italian, Ranskan että Latinalaisen Amerikan ruokissa. Se on yleinen ainesosa tuoreissa kastikkeissa ja kastikkeissa, kuten salsa verde ja chimichurri. Voit myös rullata nippun kimppuun varastoja ja keittoja varten.

Reseptit : Vihreä kastike , Spiraloitu kesäkurpitsa-nuudelit minttu persilja Pepita Pesto , Grillattua bavettia tai ripustepihveä Uruguayn Chimichurrilla

Korianteri

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Keitä sen kanssa : Tämä kelatoiva yrtti on tärkeä goop-suosikki, ja se voi lisätä herkullisen maun kaikkeen guacamolesta Kaakkois-Aasian ruokaan, kastikkeisiin, juomiin ja smoothieihin. Se toimii hyvin sekä makean että suolaisen maun kanssa. Monet ihmiset suosittelevat vain lehtien käyttöä, mutta pidämme myös varret pilkkoa - ne ovat myös täynnä mukavaa makua.

Reseptit : Mausteinen korianteri-limonadi , Detox Tostada -salaatti Cilantro Cashew -sidoksella , Ananas Arugula Cilantro Green Smoothie

Kirveli

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Keitä sen kanssa : Tällä herkällä yrtillä (lausutaan chur-vil) on hienovarainen anis-y-maku, joka sopii hyvin munien, kanan, sinapin, lohen ja muiden tuoreiden yrttien kanssa. Se on erittäin pehmeä eikä siedä ruoanlaittoa, joten sitä kannattaa parhaiten käyttää raakana.

Reseptit : Porkkanakeitto , Yakitori grillattua kirjolohta

Ruohosipuli

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Huolehdi siitä : Ruohosipulien on ehdottomasti oltava suoraan siemenillä, koska ne eivät siirry hyvin. Siitä huolimatta, kun saat heidät menemään, he eivät tarvitse liikaa huoltoa - sadonkorjuuta, leikkaa ne suoraan poikki, samalla tavalla kuin vehnänaru leikataan mehubaarissa. Varoitetaan: Kun leikkaat ruohosipulia, ne eivät palaa takaisin, joten jos haluat tasaisen tarjonnan, istuta ne peräkkäin ja korvaa leikatut alueet uusilla taimilla.

Keitä sen kanssa : Ruohosipulilla on herkkä sipulin maku. He eivät siedä hyvin kuumalla tai paistamalla. Käytä sen sijaan koristella keittoja ja salaatteja. Voit myös käyttää ruohosipulia yhdistelmävoin valmistamiseksi lisäämällä makua kermaisiin kastikkeisiin, kuten karjatila tai vihreä jumalatar.

Reseptit : Ruohosipuli ja parmesanilainen hollantilainen vauva , Suolaisia ​​munakokkelia sienillä ja ruohosipulilla , Maissi Vichyssoise , Vihreä kastike

Tilli

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Huolehdi siitä : Tilli kasvaa melko suureksi, joten jos sinulla on sitä konttipuutarhassa, varmista, että olet valmis siirtämään sen tilavaan kattilaan. Pidä sitä kuistilla houkutellaksesi perhosia ja lintuja pihallesi.

Keitä sen kanssa : Tillillä on herkkä anis-y-maku, jota käytetään parhaiten raakana. Se yhdistyy kauniisti kalojen (lohi on klassikko), jogurtin, munien ja punajuurien kanssa. Ja tietysti se sopii erinomaisesti suolakurkkua varten.

Reseptit : Yrtti Ricotta Bruschettas , Marinoitu nauris tillillä ja valkosipulilla , Kana Tzatziki-salaatti , GP: n skandinaavinen Tostada , Kermajuurikkaat kuminalla ja sipulilla

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Timjami

Huolehdi siitä : Monissa paikoissa se on enemmän monivuotinen kuin vuotuinen, ja lämpimässä ilmastossa (kuten LA) ihmiset käyttävät sitä usein pohjapeitteenä. Se on todella kestävä kasvi, joten leikkaa tarvitsemasi, älä huoli liikaa - et aio tappaa sitä.

Keitä sen kanssa : Timjami pystyy kestämään ruoanlaittoa, mikä tekee siitä helpon lisäyksen kaikkeen varastosta ja keitosta paahdettuihin kasviksiin, leipiin ja taikinoihin. Voit jopa keittää sen yksinkertaiseksi siirapiksi cocktaileja varten.

Reseptit : Grillattua bavettia tai ripustepihveä Uruguayn Chimichurrilla Viski timjami Kana yrtteillä, sitruksilla ja kaprilla Parmesaani- ja timjamijuustot

Kasvata puutarhasi

  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhagoop Label puutarhanhoito Esiliina goop, 125 dollaria
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaDeWit 3-osainen puutarhatyökalusarja goop, 120 dollaria
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaFD-tyyli
    Älykkäät sakset
    - Kasvien karsimislaite goop, 58 dollaria
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaSeattlen siemenyhtiö
    Goop-puutarha goop, 40 dollaria
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaModerni itu -kasvihuone goop, 140 dollaria
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaHaws sisätiloissa
    Kupari kastelukannu goop, 110 dollaria
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaSkultuna Yrtti Pot,
    Harjattu messinki goop, 75 dollaria
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaNaisten työ
    Työhanskat goop, 48 dollaria
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaHobble Creek Press
    Yrtit makua, terveyttä ja luonnon kauneutta varten goop, 25 dollaria
NÄYTÄ LISÄÄ Tiltamom-Puutarhakaupassa

TECH-SAVVY Puutarhurin puolesta

Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarha

Jos olet valmis laajentamaan yrttien ulkopuolelle (tai lisäämään merkittävästi tuotantoa) menemättä korotettujen reittien reittiä, LA Urban Farms asentaa uskomattomia vesiviljelytorneja asuntokodeihin. Tornit, jotka tuottavat 90 prosenttia vähemmän vettä kuin perinteiset menetelmät, kasvattavat kasveja hydroponisesti käyttämällä kierrätettyä vettä ja erityisesti formuloitua ravintoseosta, joka tarjoaa kasveille mineraaleja, joita muuten saisivat maaperästä. Käytä niitä kasvamaan yrttejä, tomaatteja, mansikoita, paprikoita ja jopa meloneja 30 neliötuumassa tilaa.

kuinka lävistät oman korvasi
  • Lopullinen kevätprojekti: helppo yrttipuutarhaTornipuutarha
    Kasvava järjestelmä Tower Garden, 45,25 dollaria kuukaudessa 12 kuukauden ajan

Kaivaa syvemmälle:

Yhteiset pöytäyrtit ovat kaikkialta maailmasta, mutta kuten Kyllästää korostaa, että jokaisella alueella on omat kotoperäiset yrtit, jotka ovat yhtä hyviä ruoanlaittoon ja kokeiluihin. Otetaan esimerkiksi minttu - syömme tavallisesti viherminttua, piparminttua ja muita yleisesti kasvatettuja lajikkeita, mutta alkuperäiset rahapajat, kuten vuoriminttu (Pycanthemum virginianum), kasvavat luonnollisesti suuressa osassa maata. Vielä paikallisempi on kojootti minttu (Monardella villosa), joka kasvaa pienellä alueella Kaliforniassa. Paikallisten yrttien istuttaminen puutarhaan auttaa säilyttämään monimuotoisuuden, mikä tekee puutarhoista (ja ekosysteemistä yleensä) joustavamman. Paikalliset ensimmäiset taimitarhat (rakastamme Gowanuksen lastentarha Brooklynissa Theodore Payne -säätiö LA: ssa ja Yerba Buenan lastentarha SF) ovat erinomaiset resurssit paikallisten kasvien ostamiseen ja oppimiseen.