Katkarapu Scampi

Katkarapu Scampi
goop Tulosta resepti

Tämä herkullinen scampi on suosikki nopea illallinen. Tarjoile sitä varmasti rapean leivän kanssa, jotta kaikki maukas kastike imeytyy.

Tarjoilee 4-6

4 rkl oliiviöljyä



4 valkosipulinkynttä, ohuina viipaleina

½ tl punaisia ​​chilihiutaleita

1 pienen sitruunan kuori ja mehu



paras loinen puhdistaa ihmisille

1 kuppi valkoviiniä

2 kiloa erittäin suurta tai suurta katkarapua, kuorittu hännän kanssa

1 rkl voita



erilaisia ​​hiiva-infektioita

¼ kuppi hienonnettua ruohosipulia

¼ kuppi hienonnettua persiljaa

rapea leipä tarjoiltavaksi (valinnainen)

parhaat vartaloöljyt iholle

1. Kuumenna öljy keskilämmöllä wokissa tai erittäin suuressa paistinpannussa.

2. Lisää viipaloidut valkosipulinkynsi ja chilihiutaleet ja keitä kunnes tuoksuva, mutta ei ruskea, noin minuutin ajan.

3. Lisää sitruunankuori, sitten valkoviini ja keitä, kunnes alkoholi on palanut ja viini vähenee noin puoleen (3-5 minuuttia).

4. Jos pannu on tarpeeksi suuri, lisää katkaravut yhtenä kerroksena ja keitä toisella puolella 2 minuuttia tai kunnes vaaleanpunainen ⅔ ylöspäin. Käännä ja keitä 1 minuutti toisella puolella. Jos pannu ei ole tarpeeksi suuri pitämään katkarapuja yhdessä kerroksessa, heitä ne kaikki sisään ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne kaikki muuttuvat vaaleanpunaisiksi, noin 5 minuuttia. Lisää voi juuri ennen katkarapujen kypsymistä ja sekoita sulataksesi kastikkeeseen.

5. Viimeistele muutamalla ripaus merisuolalla, säröillä mustapippuria, sitruunamehua ja tuoreita yrttejä. Heitä yhdistämään kaikki ja tarjoile rapean leivän kanssa nauttimaan kaikki herkullinen kastike.

Kokin muistiinpanot goop