Täydellinen gluteeniton piirakka

Täydellinen gluteeniton piirakka
Jeffrey LarsenTulosta resepti

Kolmoisuhkainen ruoan stylisti, reseptikehittäjä ja allergeenittomat ruoanlaitto-opettajat Jeffrey Larsen näyttävät meille, kuinka tehdä lopullinen GF-piirakka - vegaanisilla muunnelmilla. (Korvaa voi vain vastaavalla määrällä Earth Balance Vegan Butter Sticks -tappuja ja korvaa smetana 2 rkl kylmää vettä.)

Valmistaa yhden 9 tuuman vakiokuoren tai syvälevykakun

1/2 kuppi (60 grammaa) ruskeaa riisijauhoa, plus lisää taikinan käärimiseen



1/3 kuppi (34 grammaa) tapioka-tärkkelystä

kuinka löytää henkieläimeni

1/3 kuppi (48 grammaa) perunatärkkelystä (ei perunajauhoa)

1/4 kuppi (34 grammaa) makeaa riisijauhoa



1 rkl sokeria

1 tl ksantaanikumia

onko tamponeissa kemikaaleja

1/2 tl kosher-suolaa



1/2 cup (4 unssia / 1 keppi) kylmää, suolatonta voita, kuutioiksi

1 1/2 rkl smetanaa tai 2 rkl jäävettä (vegaanille)

1 1/2 rkl riisietikkaa

1. Sekoita keskikokoiseen kulhoon tai monitoimikoneeseen ruskea riisijauho, tapioka-tärkkelys, perunatärkkelys, makea riisijauho, sokeri, ksantaanikumi ja suola. Leikkaa voita leivonnaisella tai haarukalla, kunnes se muodostaa herneen kokoisia paloja. Lisää smetana ja riisietikka ja yhdistä kädet.

2. Käännä taikina tiskille ja vaivaa varovasti. Jos se tuntuu kuivalta, lisää 1 tl kylmää vettä kerrallaan ja vaivaa taikina tasaiseksi.

3. Ripottele pergamenttipaperiarkki ruskealla riisijauholla. Tasoita taikina paperin levyyn. Ripottele se hieman enemmän ruskeaa riisijauhoa ja rullaa se, kunnes taikina on halkaisijaltaan 11-12 tuumaa.

4. Käännä 9 tuuman piirakkalevy taikinan päälle. Liu'uta toinen käsi pergamenttipaperin alle samalla kun pidät piirakkalevyä toisella kädellä. Käännä koko asia varovasti niin, että taikina on piirakkalevyllä.

tehokkain aphrodisiac miehille

5. Irrota paperi varovasti irti samalla kun taikina levylle. Paina taikina varovasti piirakkalevyyn, paina kaikki halkeamat yhteen ja leikkaa taikinan reunat niin, että ne saavuttavat vain piirakkalevyn reunan. (Voit käyttää koristeita paikkaamaan taukoja.)

6. Luo koristeellinen reuna tekemällä kuvio lusikalla tai haarukalla, jos lusikka tarttuu taikinaan, upota se GF-jauhoihin ennen jokaista käyttöä. Pistä kuori haarukalla pohjaan ja osittain sivuille. Käytä palaa tai pakasta se, kääritty hyvin muovikelmuun, tulevaa käyttöä varten.

Kokin muistiinpanot goop