Edwardin inkiväärikana

Edwardin inkiväärikana
Renée ElliottTulosta resepti

Renée Elliott Planet Organicista tarjoaa herkullisia ratkaisuja lastenruokien / aikuisten ruokien kahtiajakoihin jännittävillä ja ravitsevilla resepteillä kaikille uudessa keittokirjassaan Me, sinä ja lapset. Jokainen resepti on luotu koko perhettä silmällä pitäen, pienillä muutoksilla siitä, miten ainesosat valmistetaan 6–9 kuukauden, 9–12 kuukauden ja sitten 12 kuukauden ikäisille lapsille.

2 aikuista, 1 lapsi ja 1 vauva

½ kuppi neitsytoliiviöljyä

3 luutonta, nahatonta kananrintafileetä tai 6 luutonta, nahatonta kanan reisifileetä



7 kevätsipulia, hienoksi viipaloitu

2 ½ ruokalusikallista hienonnettua juurin inkivääriä



1 ½ tl chilijauhetta

2 kuppia kananmunaa

1 tl mustapippuria



todiste siitä, ettei jälkielämää ole

1 rkl ruokosokeria (korvaa 1 rkl ruskeaa riisisiirappia goop-puhdistusta varten)

1 rkl tamari-soijakastiketta tai shoyu-soijakastiketta

1 rkl maissijauhoa, jauhettua nuolenjuurta tai murskattua kuzua (käytä nuolenjuurta tai kuzua goop-puhdistukseen)

2 kuppia keitettyä ruskeaa basmatiriisiä

1 tl suolaa

höyrytetty parsakaali, leikattu puremakokoisiksi floreteiksi, palvelemaan

tekemisissä narsistisen kumppanin kanssa

1. Kuumenna öljy suuressa, raskaspohjaisessa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää kana ja keitä 3-4 minuuttia molemmin puolin, kunnes se on ruskistunut.

2. Lisää pannulle kevätsipulit, inkivääri, chilijauhe, pullo, pippurit, sokeri ja tamari. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilalla, laske sitten lämpö matalaksi ja hauduta peitettynä 30-35 minuuttia, kunnes kana on pehmeä ja kypsynyt.

3. Sekoita maissijauho ja 1 rkl kylmää vettä pienessä kulhossa tasaiseksi tahnaksi. Poista kana paistinpannusta ja sekoita maissijauhoseos pannuun jäljellä olevaan nesteeseen. Sekoita keskilämmöllä 5 minuuttia tai kunnes kastike on paksu ja kiiltävä. Laita keitetty ruskea basmatiriisi isoon kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin. Tarjoile kana kastikkeella, joka on kaadettu päälle, sekä riisi ja höyrytetty parsakaali.

6–9 KUUKAUDEN VASTAISILLE PIKAISILLE: KANA, RUSKOLIT JA RUSKEA BASMATI-RIISIPURÉE

Laita kattilaan 2 rkl keitettyä ruskeaa basmatiriisiä, 1 ¾ oz ruskistettua kanaa ja runsas ½ kupillista kiehuvaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi suurella lämmöllä, käännä sitten lämpö matalaksi ja hauduta peitettynä 10 minuuttia. Lisää 2 rkl höyrytettyä parsakaalia ja hauduta peitettynä vielä 10 minuuttia, kunnes riisi on täysin pehmeää ja kana täysin kypsynyt. Siirrä tehosekoittimeen ja lisää 3 rkl vettä. Sekoita 30 sekuntia lisäämällä ylimääräistä vettä 1 tl kerrallaan tasaiseksi. Tarjoile lämpimänä.

9-12 KUUKAUDEN VASTAISILLE PIKOILLE: KANA, VEGGIES & RUSKEA BASMATI-RIISI

Laita kattilaan 2 rkl keitettyä ruskeaa basmatiriisiä, 1 ¾ oz ruskistettua kanaa, 1 tl kevätsipulia ja runsas ½ kupillista kiehuvaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi suurella lämmöllä, käännä sitten lämpö matalaksi ja hauduta peitettynä 10 minuuttia. Lisää 2 rkl höyrytettyä parsakaalia ja hauduta peitettynä vielä 10 minuuttia, kunnes riisi on täysin pehmeää ja kana täysin kypsynyt. Siirrä tehosekoittimeen ja lisää 3 rkl vettä. Pulssi 15 sekunnin ajan lisäämällä ylimääräistä vettä 1 tl kerrallaan, kunnes seos muodostaa paakkuisen soseen. Tarjoile lämpimänä.

Kokin muistiinpanot goop