Air Fryer Ranskalaiset perunat

Air Fryer Ranskalaiset perunat
goop Tulosta resepti

GP on ranskalaisen paistamisen asiantuntija, minkä vuoksi hänen OG-paistoreseptinsä vaatii liotusta ja kaksinkertaista paistamista. Raakojen perunoiden liotus auttaa vapauttamaan ylimääräistä tärkkelystä, ja kahden erillisen paistokierroksen tekeminen - yksi alemmassa lämpötilassa ja toinen korkeammassa - tuottaa tyyny-pehmeän sisätilan ja erittäin rapean ulkopinnan. Mukautimme tämän menetelmän ilmakuivain ja olemme innoissamme tuloksista.

Tarjoilee 2-3

2 keskiruskeaa perunaa



2 rkl avokadoöljyä jaettuna

hiutaleinen merisuola

Tarot-kortti lukee kuinka

1. Pese, kuivaa ja leikkaa perunat haluamaasi paksuuteen. (Keskikokoisille perunoille leikkaa perunasi ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Jos aiot ohuempaa kengännauhatyyliä tai paksumpaa pihvipannua, tiedä vain, että joudut säätämään ajastustasi vastaavasti.) Liota leikkauksesi perunoita kulhossa viileää vettä vähintään 20 minuutin ja tunnin ajan.



2. Kun olet valmis paistamaan, esikuumenna ilmansuodatin 350 ° F: seen. Tyhjennä perunat ja taputtele ne täysin kuiviksi. Heitä 1 rkl avokadoöljyä. Levitä ne tasaisesti yhtenä kerroksena ilmakeittimen koriin (työskentele tarvittaessa erissä ylikuormituksen välttämiseksi) ja keitä noin 12 minuuttia ravistamalla koria noin puolivälissä tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. (Voit avata rasvakeittimen helposti tarkistaaksesi ne, joten älä huoli tarkasta ajoituksesta - se on erittäin anteeksiantava prosessi.)

3. Aseta ranskanperunat 12 minuutin kuluttua arkkialustalle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.

4. Kuumenna rasvakeitin niiden jäähtyessä 375 ° F: seen. Kun ne ovat viileitä, heitä perunat jäljellä olevalla ruokalusikalla avokadoöljyä ja lisää ilmakeittimeen. Keitä 8-10 minuuttia, kunnes rapea ja kultainen. Poista rasvakeittimestä ja mausta heti runsaalla hiutaleella merisuolalla ja tarjoile suosikkikastikkeiden kanssa.



Kokin muistiinpanot goop